| 材料
鯧魚600克 姜4片 蔥3支 八角1個 白芝麻2大匙 調味料
糖3大匙 酒1大匙 味霖2大匙 醬油5大匙 作法一
先將姜切片備用 作法二
再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略腌後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 作法三
鍋中倒入1大匙油，先炒香姜片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火 作法四
再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁里，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了
成都西餐、成都中餐、成都小吃、成都火鍋等更多美食盡在成都美食網。網址：www.85101949.com
| 
