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            成都后天川菜酒樓
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            餐館名稱: 成都后天川菜酒樓
            餐館類型: 中檔餐館
            所在區域: 城南
            餐館地址: 成都市武侯區置信路1號附3號
            交通路線: 成都市武侯區置信路1號附3號
            主營菜系: 中餐
            餐館環境: 大型酒宴
            訂座電話: 028—87012546 028—87012388
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            燈火絢麗,因為它正柔情滿含!
            音樂動聽,因為它用心聲傾訴!
            食物鮮美,因為它是藝術創造!
            后天川菜酒樓,一張“美食成都”的新名片。
            新近開業的后天川菜酒樓位于成都西二環清水河大橋南面
            的置信路1號,經營門口、紅牌樓、大石西路、少陵路可快速到達,交通快捷通暢。“后天”已為您準備好了200多個泊車位,“后天”3500平方米絢麗空間,600多個餐位正靜候你的到來。
            您或隨意來到“后天”一樓特色家宴大堂,在鋼琴琴音的沐浴下,享受烹飪大師為您制作的極具樂山特色的五色佳肴,品嘗一下“川菜新感覺,土菜新口味”的時尚美味,公道的價格顯現“后天”的超值享受。
            你或因婚慶、祝壽、謝師、喜典之需,光臨“后天”二樓喜慶大堂,30桌價格580---1580(元/桌)的喜宴任由您的支配,還有三樓18個豪華、包廂、茶坊、麻將房,將為您提供全方位、全天后的配套服務。
            成都這坐“美食之都”,不僅僅是成都重要的城市名片代表,更是對天府美食傳說的依托。傳統精湛手藝的川派菜肴與現代精美大餐,“昨天”、“明天”相會于“后天”,“后天”既是傳統的,又是時尚的。我們將傾力把“后天”打造成為最能體現成都超現代美食的名片。
            后天餐飲——優雅環境

            一、概況
            1、位置
            餐廳位于成都市武候區置信路1號附3號,地處二環路西一段外雙楠商圈,交通順暢,停車便利(設有地下停車場)。這里娛樂、餐飲、購物等場所云集,可謂一次停靠,一網打盡。
            2、歷史背景
            該店面原名“新天府川菜酒樓”其鼎盛時期已然創造了120多萬的月營業業績,從本質上說明地理位置得天獨厚和擁有充足的發展空間。然而,由于經營者在后期經營進入穩定期時癡迷于個人愛好,在管理上與市場需求越來越遠,以至無法正常發展和經營。其最終的失敗是人為因素,也是因為違背了市場規律所遭到的自然淘汰。幾易其手,“蓉沁大酒樓”入住其間,用生不逢時來形容也許更貼切,但的確是時運不佳,剛開業就遇到因修建清水河大橋和二環路全線封閉施工等無法抗拒的因素給經營上造成了巨大的影響。酒樓的經營定位不正確,菜系不適應市場。因此,企業虧損逐漸擴大,以至于資金鏈斷裂,我公司于危難處毅然于2007年3月1日入住該酒樓。

            二、本餐廳的定位
            既以本餐廳策劃的個性特征為依托,形成自已的獨特形象基礎,又以市場的利益空間和行業機遇為目標,提升自己的形象高度,使自己獲得更大的市場空間和社會背景。定位不是有憑有據的考證學,而是步步為贏的征戰方略。

            三、本餐廳的定位充分把握以下幾個基本點:
            ①目前外雙楠商圈仍沒有一個大型、現代、時尚、個性的餐飲。
            ②政府發展“成都東西片區”經濟、文化以及政治行為的機遇性。
            ③挖掘本餐廳“主商圈”、“次商圈”客戶的可行性。
            ④成都美食名片的真實內涵與政府城市形象——“休閑之都”打造戰略構筑的三大主題機會點:美食之都、多彩之都、成功之都。
            ⑤外雙楠商圈的產業輻射性和消費群輻射性。
            ⑥提升置信商業地產品牌的必須性。
            四、總形象定位
            1、裝修定位
            以時尚、現代的簡約主義風格為主題的設計思路,裝修風格主要展現“流光溢彩的光配以隨風所動的水”。本公司也不惜重金,聘請了國內著名裝飾設計公司“金螳螂”設計師指點,打造一流的裝修效果,并拆資640多萬元巨資精心打造具有現代風格的時尚餐飲店“后天川菜酒樓”。
            餐廳營業面積為3000余平方米,可接餐位600多個;餐廳共三層,一樓設為慢餐廳:顧名思意,它以高雅、溫馨、浪漫為主張,體現出一種現代人追求美食、健康、休閑多維關系和飲食格調;二樓設為宴會廳,擁有260余個餐位,

            舉辦大型宴會,冷餐會的理想場所;三樓則以包間為主,是餐廳主題的集中體現,視、聽、型、味盡現高貴典雅,亦不缺溫馨與浪漫。
            餐廳硬件設施配備齊全,電梯直達地下停車場,方便快捷;視頻系統遍布餐廳各處,讓您隨時接收全新咨詢;監視系統時刻準備,確保你的安全無憂;掌上點菜系統,無線點菜想吃就吃;收銀系統準確高效,輕松搞定。
            2、菜品策劃
            根據我們的規劃和思路,我們大膽的做出了定位,從菜系上我們聘請了一流的廚師隊伍,打造時尚經典的菜品,并確定以時尚——精致——型味——藝術的菜品來滿足商務宴請群體的須求,同時又融入現代新川菜健康養生餐飲的理念,用“自我否定之否定”尋找差異化生活方式,以聲、光、色、形、味來構建現代時尚的后工業時代的城市自由主張,形成餐桌上的革命,在最短的時間形成了具有“后天”獨特文化的新菜系。

            3、團隊打造
            在管理上,我們以先進、健全、規范的系統管理。以“要么最棒,要么出局”的管理法則來打造團隊;用以人為本、量化經營、有效控制成的方法來管理。用科學的、理性的指導方針來促使企業形成強大的市場競爭力。
            我們將用全程式顧客服務(FULL OF SEWISE),至始至終站在顧客的立場上全程優質服務,使整個服務流程充分體現顧客的尊貴和消費中的超值享受。工作服裝的設計獨具匠心,我們大膽挖掘咖啡廳、酒吧等行業的服裝的設計理念。讓各工種工作快捷、規范、準確,體現企業與環境、氛圍、空間的和諧統一。
            4、宣傳策略
            在宣傳和廣告方面,我們采用點 線 面立體式的全新廣告營銷方式,在企業的宣傳廣度上和深度上下工夫,有的放矢。有針對性的對外雙楠本餐廳主商圈內小區、大樓盤、公司、企事業單位等中高檔消費集中群體進行有目標、有策略的重點攻擊,注重人文化的關懷,以“知心人”的方式來聯系和推廣;而對次商圈則采取泛營銷的宣傳。最終實現以外雙楠為點、帶動一二環線、影響成都市面的立體營銷策略。
            裝修風格上,我們用不拘泥一格和極富個性的裝飾風格來點綴新簡約主義的餐飲文化。利用現代材料加以提煉,使之達到現代人的審美情趣,并深刻挖掘其文化內涵,展示歷史文化的傳承和現代文化的魅力。并提出了以形味藝術為中心的新餐飲文化理念。倡導理性、和諧、豪華而不奢侈的消費理念,滿足顧客更深層次的心理需求。

            我們的目的是要搶占“我型我味川菜”的技術形象制高點,為將來的“后天”系列菜系品牌打造行為、對外拓展行為、營銷行為提供平臺。
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