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            6成國人吃飯不規律 奶制品攝入明顯不足
            成都美食網   2010-09-15 17:08:01 作者:SystemMaster 來源: 文字大小:[][][]

              近日,中華醫學會、中國醫藥衛生事業發展基金會與39健康網聯合發布了《2010年中國網民飲食健康調查報告》。此次調查是自2002年以來,有關國人飲食健康的最大規模普查,收取有效樣本125290份。調查顯示,時下國人飲食健康方面主要存在以下問題。[相關新聞 青年變成“兩餐半人”]

              六成人三餐不規律。在調查中,六成多的網友日常進餐不規律,具體表現在時間和數量上。38.8%的網友表示三餐進食定時但不定量,17.8%的人表示進餐時間不確定,5.9%網友更是自認三餐進食規律差。在進食不規律的原因中,33.1%的人認為最大的誤餐原因是工作耽誤,其次是沒感到餓、減肥所需和沉迷游戲。

              油鹽明顯超標。將自己的飲食與《中國居民膳食指南》的膳食建議相對比,僅4.4%的人飲食結構符合該建議的內容。日常進食的10種最常見食物中,奶類及奶制品明顯不足,其次是魚蝦類,蔬果、谷類薯類雜豆、大豆。而明顯大于標準量的食物是油和鹽。

              雞蛋進食誤區大。本次調查顯示,近八成網友每天吃不到一只雞蛋,一周進食5只或更多雞蛋的網友僅占25.3%,一周進食不足1只雞蛋的人達33.1%。

              蔬果嚴重不足。78.7%的網友進食總量不到500克,而根據《中國居民膳食指南》,每人每日的蔬果攝入標準為500—900克。關于蔬果種類,11.7%的網民表示只進食1種,38.7%的網民蔬果攝入有兩種,選擇3—4種的網民達41.7%,5種或更多只有7.9%。

              對食物熱量不關心。在問及對目前進食的食物熱量數值了解情況時,65.9%網民表示沒有了解過,不能說出常見食物的能量數值,能說出5種以上的網民僅有5.9%。

              對此,中國營養學會秘書長賈健斌表示,調查結果與現實無太大的矛盾。導致這些情況的原因,首先是現代人,尤其是年輕人對飲食健康的重視程度不夠。其次,近年來,錯誤的養生理論泛濫,各式各樣的飲食建議、飲食知識充斥日常生活,人們無所適從,很難堅持對正確知識的認知。如很多養生知識宣傳牛奶喝多了不好,其實時下國人對奶制品的攝入遠遠不夠。還有人誤認為雞蛋含有高膽固醇,易引起肥胖、冠心病等疾病,其實正常人每天需要吃一個雞蛋。最后,與現代人生活節奏快、過于忙碌也有一定關系。

              專家指出,這些問題會對身體健康帶來負面影響,如吃飯不規律,會影響腸胃消化,造成胃病、便秘等,還會影響青少年的大腦發育成長;蔬果攝入不足則易導致營養缺乏病的發生。針對這些問題,賈健斌建議,第一,不要隨便輕信一些“養生營養怪論”。第二,多獲取正確科學的營養知識,并引起重視,按照2007版《中國居民膳食指南》的建議合理膳食。第三,一定要重視三餐,按時按量規律進行,保證果蔬、奶類的攝入量。

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